Month: noviembre 2025

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Receta de puré de calabaza: rápido y sencillo

Hoy os enseñamos la elaboración de un plato que nunca falla: crema de calabaza, una propuesta nutritiva y muy versátil donde el principal agente es la calabaza, una hortaliza rica en vitaminas, antioxidantes y de sabor naturalmente suave.

Ingredientes:

-Calabaza
-Patata
-Cebolla
-Queso en porciones
-Aceite de oliva virgen extra
-Agua y sal

Preparación:

1. Pochar la cebolla con un poco de aceite de oliva virgen extra.
2. Añadir la calabaza y la patata troceadas.
3. Cubrir con agua y cocinar unos 20 minutos hasta que estén tiernas.
4. Incorporar el queso, triturar y ajustar de sal.
5. Finalizar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Obtendrás como resultado un plato reconfortante, apto para toda la familia, económico y perfecto para integrar más verduras en el menú diario.

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Receta de Churrasquitos de Pollo al Limón

¡Una receta sencilla, jugosa y llena de sabor que encanta a los más pequeños!

Ingredientes:
– Filetes de muslo de pollo
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal
– Ajo picado
– Zumo de limón

Elaboración:
1. En un bol, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el zumo de limón y una pizca de sal.

2. Añade los filetes de muslo de pollo y deja marinar al menos 30 minutos para que absorban bien el sabor.

3. Calienta una plancha o sartén antiadherente y cocina los churrasquitos a fuego medio-alto durante unos minutos por cada lado, hasta que queden dorados por fuera y jugosos por dentro.

4. Sírvelos con una guarnición ligera o una ensalada fresca, ¡y listo!

Una receta equilibrada, fácil de digerir y perfecta para los menús escolares o familiares.

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Alimentos de temporada en otoño

El otoño llega con colores cálidos, tardes más frescas y una gran variedad de alimentos deliciosos y nutritivos.
 Aprovechar los productos de temporada es una forma sencilla de cuidar la salud de toda la familia y enseñar a los niños el valor de comer bien y de forma sostenible.

 

Verduras y hortalizas


La calabaza, el boniato, las espinacas o las setas están en su mejor momento. Son ricas en fibra y vitaminas que refuerzan las defensas.

 

Frutas de otoño

Manzanas, peras, uvas o granadas son dulces, jugosas y perfectas para el recreo o el postre.

 

Frutos secos


Nueces, almendras o avellanas son una fuente de energía y ayudan al desarrollo del cerebro.

 

Pescado azul


Sardinas o caballa aportan omega-3, fundamentales para el crecimiento y la concentración.

 

Cereales integrales y legumbres

Arroz integral, lentejas o garbanzos ayudan a mantener la energía durante todo el día.

 

Comer alimentos de temporada ayuda a los niños a descubrir nuevos sabores, cuidar el planeta y disfrutar de una alimentación más equilibrada.
En nuestros menús escolares apostamos por productos de temporada para que cada plato sea nutritivo, variado y lleno de sabor.

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Reunión con el Chef Michelín Xanty Elías para buscar fórmulas de colaboración en pro de una gastronomía saludable

Atendiendo a la invitación que el Chef Xanty Elías, galardonado con una estrella michelín, hizo al equipo del Catering Hermanos González y a la que acudieron su CEO, Mariló González; la Controller, Sabrina González y el Director de Producción, Carlos Mendoza, visitaron el restaurante Alfoliz y el resto de instalaciones que posee el Chef en la localidad de Aljaraque, en Huelva.

A lo largo del encuentro, Xanty Elías expuso su filosofía y sus hábitos profesionales y de trabajo en torno a la materia de la sostenibilidad y el medio ambiente haciendo referencia a los cultivos ecológicos que posee en la finca Alfoliz, donde presta cuidados a productos alimenticios de toda clase y que luego utiliza en sus recetas: desde lechugas y tomates, hasta habas y judías.

Además, Elías mostró un especial gusto por los productos de proximidad, haciendo hincapié en su preferencia por la materia prima local, como el cerdo ibérico, los pescados y mariscos de Huelva, el AOVE o los vinos del Condado.

Durante la comida que compartieron el equipo de Hermanos González y Xanty Elías, cortesía de este último, se abordaron fórmulas de colaboración y trabajo en pro de una alimentación y gastronomía más saludable, basada en productos naturales y nutritivos, y que se irán desarrollando e implementando paulatinamente en los próximos meses.

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