Hermanos González mantiene el compromiso con la sostenibilidad y la reducción del desperdicio en la industria de la restauración. La empresa ha emprendido una serie de iniciativas innovadoras para minimizar su impacto ambiental y fomentar prácticas más responsables.
Conscientes de la importancia de preservar el medio ambiente, Hermanos González ha implementado estrategias orientadas a la reducción del desperdicio alimentario en todas las etapas de su proceso de producción y servicio. Desde la adquisición de materias primas hasta el emplatado y la gestión de excedentes, la empresa se compromete a maximizar el uso eficiente de los recursos y eliminar la generación de desechos.
Entre las medidas destacadas se encuentran:
Uso de productos locales y de temporada: Hermanos González prioriza la adquisición de productos frescos y de calidad provenientes de proveedores locales, reduciendo la huella de carbono asociada con el transporte y apoyando a la economía regional.
Optimización de la cadena de suministro: La empresa ha implementado estrategias para minimizar el exceso de inventario y gestionar de manera eficiente la cantidad de alimentos adquiridos, evitando así el derroche innecesario.
Prácticas de cocina sostenible: A través de técnicas innovadoras, como la utilización íntegra de los ingredientes, compostaje de residuos orgánicos y la donación de excedentes a organizaciones benéficas locales, Hermanos González busca eliminar completamente el desperdicio de alimentos en sus instalaciones.
Al hablar sobre esta iniciativa, Mariló González como CEO de Restauración y Catering Hermanos González expresa: “Nos comprometemos firmemente a liderar un cambio significativo en nuestra industria. Nuestro enfoque en la sostenibilidad y la reducción del desperdicio refleja nuestros valores fundamentales y nuestro compromiso con un futuro más responsable y consciente del medio ambiente”.
La empresa invita a sus clientes, trabajadores y público en general a unirse a esta importante causa y a seguir apoyando prácticas sostenibles que contribuyen al cuidado del planeta.
