En el competitivo mundo del catering, la excelencia no solo se mide por la calidad de los ingredientes, sino también por la innovación en las técnicas de preparación y presentación. Catering Hermanos González ha logrado destacarse en este campo, convirtiéndose en un referente gracias a su hábil utilización de la línea fría y la quinta gama en la elaboración de sus productos.
Línea Fría: Frescura y Eficiencia
La línea fría es una técnica que implica la preparación y refrigeración de alimentos antes de su distribución. Catering Hermanos González ha adoptado esta práctica con el objetivo de garantizar la frescura de sus platos sin comprometer la eficiencia en la logística del servicio. Este método no solo conserva la calidad de los alimentos, sino que también permite una mayor flexibilidad en la planificación de eventos, al reducir la presión temporal asociada con la preparación de alimentos del último minuto.
Un método basado en una mayor duración de los alimentos sin sacrificar su sabor y textura. Hermanos González ha perfeccionado esta técnica, ofreciendo opciones que van desde exquisitos aperitivos hasta platos principales, todos preparados con ingredientes frescos y mantenidos a la temperatura perfecta hasta el momento de servir.
Quinta Gama: La Culminación de la Innovación Culinaria
La quinta gama es la técnica de conservación de alimentos que permite preservar las propiedades organolépticas de los ingredientes sin la necesidad de utilizar conservantes artificiales. Catering Hermanos González ha integrado esta técnica de forma magistral en su repertorio culinario, logrando ofrecer platos que conserven su sabor original y características sensoriales durante más tiempo.
Esto se traduce en el envasado al vacío y la cocción a baja temperatura, lo que asegura que los alimentos mantengan su frescura y jugosidad. Esta técnica permite a Hermanos González ofrecer una amplia variedad de opciones, desde carnes y aves hasta verduras, con la garantía de que cada bocado sea una experiencia culinaria única.
Compromiso con la Calidad y la Sostenibilidad
Catering Hermanos González no solo se destaca por su innovación en técnicas culinarias, sino también por su compromiso con la calidad y la sostenibilidad. Al utilizar la línea fría y la quinta gama, la empresa reduce significativamente el desperdicio de alimentos, ya que los platos pueden prepararse en lotes y almacenarse sin temor a la pérdida de frescura.
Además, la empresa se abastece de ingredientes frescos y locales siempre que sea posible, apoyando a productores regionales y promoviendo prácticas sostenibles en la cadena de suministro.
