Salud

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Desembarco en los centros médicos de Jaén

Instauramos nuestra presencia en los centros médicos de Jaén para realizar servicios de catering para más de 365 profesionales médicos distribuidos en 52 centros por toda la provincia jiennense. De esta forma, ampliamos ya nuestra presencia en la provincia andaluza donde ya estábamos trabajando en la Universidad, gestionando las dos cafeterías del campus, en las que atendemos a más de 15.000 alumnos con servicios que abarcan desde desayunos hasta comidas y meriendas.
Desde 2022, la empresa ha brindado servicios gastronómicos de alta calidad en la universidad. Este paso representa un hito significativo en su compromiso con la calidad y la innovación en la restauración, sirviendo con pasión a la comunidad académica de la universidad jienense.

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Restauración y Catering Hermanos González lidera el camino hacia la sostenibilidad con su compromiso de desperdicio cero

Hermanos González mantiene el compromiso con la sostenibilidad y la reducción del desperdicio en la industria de la restauración. La empresa ha emprendido una serie de iniciativas innovadoras para minimizar su impacto ambiental y fomentar prácticas más responsables.

Conscientes de la importancia de preservar el medio ambiente, Hermanos González ha implementado estrategias orientadas a la reducción del desperdicio alimentario en todas las etapas de su proceso de producción y servicio. Desde la adquisición de materias primas hasta el emplatado y la gestión de excedentes, la empresa se compromete a maximizar el uso eficiente de los recursos y eliminar la generación de desechos.

Entre las medidas destacadas se encuentran:

Uso de productos locales y de temporada:
Hermanos González prioriza la adquisición de productos frescos y de calidad provenientes de proveedores locales, reduciendo la huella de carbono asociada con el transporte y apoyando a la economía regional.

Optimización de la cadena de suministro:
La empresa ha implementado estrategias para minimizar el exceso de inventario y gestionar de manera eficiente la cantidad de alimentos adquiridos, evitando así el derroche innecesario.

Prácticas de cocina sostenible:
A través de técnicas innovadoras, como la utilización íntegra de los ingredientes, compostaje de residuos orgánicos y la donación de excedentes a organizaciones benéficas locales, Hermanos González busca eliminar completamente el desperdicio de alimentos en sus instalaciones.

Al hablar sobre esta iniciativa, Mariló González como CEO de Restauración y Catering Hermanos González expresa: “Nos comprometemos firmemente a liderar un cambio significativo en nuestra industria. Nuestro enfoque en la sostenibilidad y la reducción del desperdicio refleja nuestros valores fundamentales y nuestro compromiso con un futuro más responsable y consciente del medio ambiente”.

La empresa invita a sus clientes, trabajadores y público en general a unirse a esta importante causa y a seguir apoyando prácticas sostenibles que contribuyen al cuidado del planeta.

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Nutrición, salud y seguridad alimentaria en colectividades

Hoy en día la nutrición y la salud son aspectos fundamentales en nuestro desarrollo vital y profesional, que cada vez se tienen más en cuenta en nuestro día a día, por su impacto directo en la salud.

Una dieta equilibrada puede ayudarnos a mantener un peso saludable, reducir el riesgo de enfermedades crónicas y promover la salud en general y más si se trabaja en distintas colectividades, cada una con sus características particulares.

Desde Restauración y Catering Hermanos González, realizamos diariamente más de 200 menús diferentes para alimentar a niños, adultos y mayores, nutriendo adecuada y equilibradamente a cada uno de estos colectivos, ahondando en nuestro compromiso con la sociedad para el fomento de la salud y los buenos hábitos alimentarios.

Por eso, salud y nutrición, nutrición y salud, son dos máximas en la que basamos nuestros servicios a colectividades, pues somos conscientes que la calidad de los alimentos y que las elecciones nutricionales para los distintos tipos de personas y necesidades pueden tener un impacto significativo en la satisfacción de los clientes y en su bienestar.

En nuestros más de 40 años de experiencia como empresa familiar en el ámbito de la restauración y el catering, la calidad y la seguridad alimentaria han sido, son y serán nuestras prioridades básicas y nuestro compromiso. Al prestar atención a estos importantes factores mejoramos significativamente el bienestar general y logramos reducir el riesgo de enfermedades relacionadas con la alimentación y el estilo de vida de nuestros clientes.

Es importante recordar que las necesidades y preferencias nutricionales pueden variar entre las distintas colectividades, por lo que la flexibilidad y la adaptación son claves. Por ejemplo, en nuestra línea de escuelas infantiles y colegios inculcamos a los más pequeños los valores de una comida saludable que les permita crecer sanos, por lo que, nutricionistas expertos en alimentación infantil, pediatras y cocineros cualificados elaboran menús equilibrados específicos para bebés o bien orientados a las necesidades nutricionales de los adolescentes, pasando por las dietas especiales para cada alergia, intolerancia alimentaria o patología.

Con respecto a las residencias de mayores y unidades de día, conocemos sus necesidades y seleccionamos para ellos menús con las mejores materias primas y con la correspondiente supervisión nutricional y dietética ofreciendo menús para personas diabéticas, astringentes, hipocalóricos, hiposódicos, triturados, etc.

Esa misma línea la seguimos en nuestros servicios a domicilio, así como a empresas y productos de quinta gama. Escuchar las necesidades específicas de cada colectivo y estar dispuesto a personalizar los menús según sea necesario es esencial para satisfacer a todos los comensales y promover la nutrición y la salud en colectividades.

En definitivas, es primordial la planificación de menús equilibrados, diseñando menús que incluyan una variedad de alimentos, a poder ser de kilómetro cero, como frutas, verduras, proteínas magras, granos enteros y lácteos bajos en grasa, proporciona una gama de nutrientes esenciales.

Junto a todo esto, el secreto que nos ha permitido convertirnos en una empresa de referencia en el sector no es otro que el esfuerzo y la dedicación constante, así como el mimo con el que acometemos nuestro trabajo, todo unido a los mejores productos, combinado con una infraestructura técnica y humana excelentes.

Mariló González Guerra
CEO Restauración y Catering Hermanos González

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