La alimentación en los colegios desempeña un papel crucial en el desarrollo y bienestar de los estudiantes. La importancia de una alimentación saludable en los entornos educativos radica, entre otras cuestiones, en obtener un desarrollo cognitivo y un rendimiento académico a través de una dieta equilibrada y rica en nutrientes esenciales, como vitaminas, minerales y ácidos grasos omega-3, que influyen en la función cerebral y pueden mejorar la concentración y la memoria.
Los hábitos alimenticios se forman desde una edad temprana. Al proporcionar opciones de alimentos saludables en los colegios, se fomenta el desarrollo de hábitos alimenticios positivos que pueden durar toda la vida. Esto contribuye a prevenir problemas de salud a largo plazo, como la obesidad y enfermedades relacionadas con la dieta.
Una alimentación equilibrada es esencial para el crecimiento y desarrollo físico adecuado de los niños y adolescentes. Además, una buena nutrición contribuye a fortalecer el sistema inmunológico, reducir el riesgo de enfermedades y promover un estado general de bienestar.
No podemos olvidar que la obesidad infantil es un problema creciente en muchos países. Proporcionar opciones de alimentos saludables en los colegios puede contribuir a la prevención de la obesidad y, por ende, reducir el riesgo de enfermedades asociadas, como la diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.
Andalucía cuenta aproximadamente con 2.395 comedores escolares, de los que 1.460 están gestionados por la Agencia Pública Andaluza de Educación, APAE, lo que supone el 61% de los comedores de toda la comunidad, 619 comedores pertenecen a centros privados o concertados, lo que representa un 26% del total, y 316 son comedores públicos dependientes de la Consejería de Educación, lo que supone un 13% del total.
Según datos del plan de evaluación de comedores escolares puesto en marcha por la Junta de Andalucía, ‘Plan Evacole’, la oferta alimentaria de los menús de los colegios en el curso 2021/2022 superó con creces las evaluaciones de los técnicos de la Dirección General de Salud Pública. El plan se puso en marcha en 2010, con el objetivo de incrementar la calidad de los menús escolares andaluces y favorecer la implantación y consolidación de menús equilibrados y de hábitos alimentarios saludables.
Siguiendo esa línea, desde Catering Hermanos González ofrecemos nuestros servicios a escuelas infantiles y colegios, elaborando más de 150 menús diferentes para dar respuesta a las necesidades de más de 15.000 niñas y niños diariamente, no solo proporcionando alimentos saludables, sino también educando sobre la importancia de una alimentación equilibrada, informando tanto a los niños como a sus cuidadores sobre lo que comen y proporcionando información sobre la relación entre la dieta y la salud.
En definitiva, la alimentación en los colegios no solo es fundamental para el bienestar físico de los estudiantes, sino que también tiene un impacto significativo en su rendimiento académico y en la formación de hábitos alimenticios saludables a lo largo de sus vidas.

Sabrina González
Gerente de Restauración y Catering Hermanos González