Nos unimos a “Sabores de la Provincia de Sevilla”, la destacada marca impulsada por Prodetur, Turismo de la Provincia de Sevilla, para la promoción agroalimentaria y gastronómica de los productos locales. Esta iniciativa tiene como objetivo respaldar y destacar los productos obtenidos o elaborados en la provincia de Sevilla. Con la incorporación de Restauración y Catering Hermanos González, ya son 215 empresas agroalimentarias en la marca. Esta adhesión refleja el compromiso de la entidad con la promoción de los productos locales y el apoyo al sector agroalimentario de la provincia.
Desperdicio Cero
El desperdicio de alimentos nos impulsa a reflexionar y actuar, especialmente después de las festividades navideñas. Nos preocupa el hecho de que, según una encuesta de Too Good To Go, 7 de cada 10 españoles compran en exceso durante las festividades para asegurarse de tener suficiente comida para sus invitados.
En Restauración y Catering Hermanos González, estamos comprometidos a liderar iniciativas que fomenten prácticas sostenibles en la industria alimentaria. Te invitamos a ser parte de esta causa compartiendo y aplicando estos consejos en tu día a día.
Chocolatada para el Patronato de Personas con Discapacidad de La Rinconada
Restauración y Catering Hermanos González en colaboración con el Ayuntamiento de La Rinconada llevó a cabo una emocionante chocolatada el pasado 24 de noviembre en el Patronato Municipal de Personas con Discapacidad. Cerca de 200 personas se unieron en esta iniciativa en la que se endulzó la tarde con chocolate caliente a todos los presentes. Agradecemos la oportunidad de contribuir en la construcción de un mundo más inclusivo y lleno de dulzura.
Ganadores del I Concurso de Dibujo Infantil Navideño Catering Hermanos González
Desde Catering Hermanos González hemos convocado el I Concurso de Dibujo Infantil con motivo de la época de la Navidad, en la que tanto los hijos como los familiares de los trabajadores de la empresa, hasta la edad de 12 años, han podido presentar sus dibujos, que debían contemplar un tema navideño, valorando la relación del mismo con las actividades que desarrollamos en el catering.
En esta ocasión ha resultado ganadora Gloria Bermejo Arroyo, de 10 años, hija de uno de nuestros repartidores conductores, con un precioso dibujo que refleja de forma muy original el trabajo que realiza su padre en la empresa.
Los segundos premios han sido para Ana Jiménez Martín y Alexia Becerra Ruiz.
Cerca de un centenar de empleados disfrutan del Encuentro de Navidad en la hacienda Mesa del Rey
Un año más, en Catering Hermanos González hemos celebrado nuestro tradicional Encuentro de Navidad, congregando a cerca de un centenar de nuestros empleados en un almuerzo en las magníficas instalaciones de la hacienda Mesa del Rey, ubicadas en Carmona. Tras el cóctel de bienvenida tuvo lugar el almuerzo y, acto seguido, el equipo directivo, encabezado por Mariló y Sabrina González se dirigieron a los asistentes para hacer un resumen del 2023 y de la trayectoria de la empresa desde sus inicios, aportando las principales magnitudes corporativas y agradeciendo a todos su esfuerzo por hacer bien su trabajo día a día y conseguir mejorar cada año. La velada, que contó también con distintas sorpresas como un sorteo de regalos, finalizó con la actuación musical que hizo disfrutar de lo lindo a los invitados. ¡Gracias a todos por venir y disfrutar con nosotros!
Restauración y Catering Hermanos González lidera el camino hacia la sostenibilidad con su compromiso de desperdicio cero
Hermanos González mantiene el compromiso con la sostenibilidad y la reducción del desperdicio en la industria de la restauración. La empresa ha emprendido una serie de iniciativas innovadoras para minimizar su impacto ambiental y fomentar prácticas más responsables.
Conscientes de la importancia de preservar el medio ambiente, Hermanos González ha implementado estrategias orientadas a la reducción del desperdicio alimentario en todas las etapas de su proceso de producción y servicio. Desde la adquisición de materias primas hasta el emplatado y la gestión de excedentes, la empresa se compromete a maximizar el uso eficiente de los recursos y eliminar la generación de desechos.
Entre las medidas destacadas se encuentran:
Uso de productos locales y de temporada: Hermanos González prioriza la adquisición de productos frescos y de calidad provenientes de proveedores locales, reduciendo la huella de carbono asociada con el transporte y apoyando a la economía regional.
Optimización de la cadena de suministro: La empresa ha implementado estrategias para minimizar el exceso de inventario y gestionar de manera eficiente la cantidad de alimentos adquiridos, evitando así el derroche innecesario.
Prácticas de cocina sostenible: A través de técnicas innovadoras, como la utilización íntegra de los ingredientes, compostaje de residuos orgánicos y la donación de excedentes a organizaciones benéficas locales, Hermanos González busca eliminar completamente el desperdicio de alimentos en sus instalaciones.
Al hablar sobre esta iniciativa, Mariló González como CEO de Restauración y Catering Hermanos González expresa: “Nos comprometemos firmemente a liderar un cambio significativo en nuestra industria. Nuestro enfoque en la sostenibilidad y la reducción del desperdicio refleja nuestros valores fundamentales y nuestro compromiso con un futuro más responsable y consciente del medio ambiente”.
La empresa invita a sus clientes, trabajadores y público en general a unirse a esta importante causa y a seguir apoyando prácticas sostenibles que contribuyen al cuidado del planeta.
Fructífera reunión con el alcalde de Alcolea del Río, Raimundo López
Desde Restauración y Catering Hermanos González hemos mantenido en la sede del ayuntamiento de Alcolea del Río una reunión positiva y productiva con el alcalde, Raimundo López, y otros miembros de la corporación con la finalidad de establecer las bases para un futuro convenio de colaboración entre ambas entidades
El pasado lunes, 27 de noviembre mantuvimos un encuentro en la sede del Ayuntamiento de Alcolea del Río con el alcalde, Raimundo López González; el teniente de alcalde, Manuel Jesús Montero Romero y el técnico municipal Francisco Remesal Rodríguez, para compartir visiones y metas con el fin de establecer un nexo de unión sólido entre la Alcaldía y nuestra empresa, sentando las bases para la firma de un futuro convenio de colaboración.
Tras la reunión mantenida en la corporación local, nos trasladamos a nuestras instalaciones, donde tuvieron la oportunidad de conocer de primera mano el trabajo que realizamos día a día en Restauración y Catering Hermanos González, así como poder debatir estrategias que apunten al fortalecimiento del desarrollo local, generando sinergias que promuevan el progreso económico y social de Alcolea del Río.
Agradecemos desde aquí la disposición y el compromiso mostrados por el alcalde y su equipo fueron y agradecemos su interés en trabajar mano a mano con nosotros en beneficio colectivo de nuestro pueblo y fortalecer el tejido empresarial.
Esta colaboración es un paso significativo hacia adelante, reafirmando nuestro compromiso con el crecimiento sostenible y el bienestar de Alcolea del Río. Desde Catering Hermanos González nos orgullecemos de contribuir al desarrollo local y esperamos seguir siendo un agente activo en el progreso de nuestra comunidad.
Nutrición, salud y seguridad alimentaria en colectividades
Hoy en día la nutrición y la salud son aspectos fundamentales en nuestro desarrollo vital y profesional, que cada vez se tienen más en cuenta en nuestro día a día, por su impacto directo en la salud.
Una dieta equilibrada puede ayudarnos a mantener un peso saludable, reducir el riesgo de enfermedades crónicas y promover la salud en general y más si se trabaja en distintas colectividades, cada una con sus características particulares.
Desde Restauración y Catering Hermanos González, realizamos diariamente más de 200 menús diferentes para alimentar a niños, adultos y mayores, nutriendo adecuada y equilibradamente a cada uno de estos colectivos, ahondando en nuestro compromiso con la sociedad para el fomento de la salud y los buenos hábitos alimentarios.
Por eso, salud y nutrición, nutrición y salud, son dos máximas en la que basamos nuestros servicios a colectividades, pues somos conscientes que la calidad de los alimentos y que las elecciones nutricionales para los distintos tipos de personas y necesidades pueden tener un impacto significativo en la satisfacción de los clientes y en su bienestar.
En nuestros más de 40 años de experiencia como empresa familiar en el ámbito de la restauración y el catering, la calidad y la seguridad alimentaria han sido, son y serán nuestras prioridades básicas y nuestro compromiso. Al prestar atención a estos importantes factores mejoramos significativamente el bienestar general y logramos reducir el riesgo de enfermedades relacionadas con la alimentación y el estilo de vida de nuestros clientes.
Es importante recordar que las necesidades y preferencias nutricionales pueden variar entre las distintas colectividades, por lo que la flexibilidad y la adaptación son claves. Por ejemplo, en nuestra línea de escuelas infantiles y colegios inculcamos a los más pequeños los valores de una comida saludable que les permita crecer sanos, por lo que, nutricionistas expertos en alimentación infantil, pediatras y cocineros cualificados elaboran menús equilibrados específicos para bebés o bien orientados a las necesidades nutricionales de los adolescentes, pasando por las dietas especiales para cada alergia, intolerancia alimentaria o patología.
Con respecto a las residencias de mayores y unidades de día, conocemos sus necesidades y seleccionamos para ellos menús con las mejores materias primas y con la correspondiente supervisión nutricional y dietética ofreciendo menús para personas diabéticas, astringentes, hipocalóricos, hiposódicos, triturados, etc.
Esa misma línea la seguimos en nuestros servicios a domicilio, así como a empresas y productos de quinta gama. Escuchar las necesidades específicas de cada colectivo y estar dispuesto a personalizar los menús según sea necesario es esencial para satisfacer a todos los comensales y promover la nutrición y la salud en colectividades.
En definitivas, es primordial la planificación de menús equilibrados, diseñando menús que incluyan una variedad de alimentos, a poder ser de kilómetro cero, como frutas, verduras, proteínas magras, granos enteros y lácteos bajos en grasa, proporciona una gama de nutrientes esenciales.
Junto a todo esto, el secreto que nos ha permitido convertirnos en una empresa de referencia en el sector no es otro que el esfuerzo y la dedicación constante, así como el mimo con el que acometemos nuestro trabajo, todo unido a los mejores productos, combinado con una infraestructura técnica y humana excelentes.
Mariló González Guerra
CEO Restauración y Catering Hermanos González
Catering Hermanos González: Innovación a través de la Línea Fría y Quinta Gama
En el competitivo mundo del catering, la excelencia no solo se mide por la calidad de los ingredientes, sino también por la innovación en las técnicas de preparación y presentación. Catering Hermanos González ha logrado destacarse en este campo, convirtiéndose en un referente gracias a su hábil utilización de la línea fría y la quinta gama en la elaboración de sus productos.
Línea Fría: Frescura y Eficiencia
La línea fría es una técnica que implica la preparación y refrigeración de alimentos antes de su distribución. Catering Hermanos González ha adoptado esta práctica con el objetivo de garantizar la frescura de sus platos sin comprometer la eficiencia en la logística del servicio. Este método no solo conserva la calidad de los alimentos, sino que también permite una mayor flexibilidad en la planificación de eventos, al reducir la presión temporal asociada con la preparación de alimentos del último minuto.
Un método basado en una mayor duración de los alimentos sin sacrificar su sabor y textura. Hermanos González ha perfeccionado esta técnica, ofreciendo opciones que van desde exquisitos aperitivos hasta platos principales, todos preparados con ingredientes frescos y mantenidos a la temperatura perfecta hasta el momento de servir.
Quinta Gama: La Culminación de la Innovación Culinaria
La quinta gama es la técnica de conservación de alimentos que permite preservar las propiedades organolépticas de los ingredientes sin la necesidad de utilizar conservantes artificiales. Catering Hermanos González ha integrado esta técnica de forma magistral en su repertorio culinario, logrando ofrecer platos que conserven su sabor original y características sensoriales durante más tiempo.
Esto se traduce en el envasado al vacío y la cocción a baja temperatura, lo que asegura que los alimentos mantengan su frescura y jugosidad. Esta técnica permite a Hermanos González ofrecer una amplia variedad de opciones, desde carnes y aves hasta verduras, con la garantía de que cada bocado sea una experiencia culinaria única.
Compromiso con la Calidad y la Sostenibilidad
Catering Hermanos González no solo se destaca por su innovación en técnicas culinarias, sino también por su compromiso con la calidad y la sostenibilidad. Al utilizar la línea fría y la quinta gama, la empresa reduce significativamente el desperdicio de alimentos, ya que los platos pueden prepararse en lotes y almacenarse sin temor a la pérdida de frescura.
Además, la empresa se abastece de ingredientes frescos y locales siempre que sea posible, apoyando a productores regionales y promoviendo prácticas sostenibles en la cadena de suministro.
Catering Hermanos González crece
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